Složení porce 4
Pasta na andělské vlasy 230 g
Filet z lososa 450 g
Avokádo 1 kus
Květák 115 g
Olivy 100g
Strouhaný parmezán 180 g
Česnek 1 stroužek
Krém 200 ml
Máslo 3 polévkové lžíce
Citron ¼ kusu
Rostlinný olej 10 ml
Petrželová nať 30 g
Kopr 30 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 40 minut
1 Nejprve připravte omáčku. V hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo, přilijte dvojitou smetanu a pět minut povařte, přidejte rozdrcený česnek a nastrouhaný sýr a dobře promíchejte, poté omáčku posypte nasekanou petrželkou a vypněte oheň.
2 Filety z lososa opečte na rostlinném oleji, nechte vychladnout, stáhněte kůži, odstraňte kosti a nakrájejte na plátky. Květák rozdělte na růžičky a uvařte v páře, pak těstoviny uvařte v osolené vodě, dejte je do cedníku a osušte.
3 Avokádo oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a smíchejte v míse se šťávou ze čtvrtiny citronu.
4 Těstoviny smíchejte s teplou omáčkou, přidejte plátky lososa, květák, nadrobno nakrájené olivy a avokádo, citron, opepřete a posypte koprem.
