Složení porce 6
Máslo 100 g
Pšeničná mouka 1,5 šálku
Třtinový cukr 1 šálek
Kuřecí vejce 2 kusy
Vanilkový cukr 1 polévková lžíce
Prášek do pečiva 2 čajové lžičky
Banány 2 kusy
Vlašské ořechy 130 g
Pokyny k vaření 1 hodina a 50 minut
1 Mírně změklé máslo smíchejte s hrnkem cukru, přidejte vanilkový cukr.
2 Přidejte 2 vejce a vše společně vyšlehejte (ne příliš silně, jen aby se promíchalo a mělo lehkou konzistenci).
3 Přidejte prášek do pečiva. Banány nakrájejte přímo do těsta a znovu vše lehce prošlehejte.
4 Přidejte mouku. Těsto by mělo mít konzistenci hustého tekutého medu. Přesvědčte se sami, opatrně postupně přidávejte mouku a zadělejte těsto. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale ani příliš tuhé.
5 Ořechy lehce nasekejte na středně velké kousky. Přidejte ořechy a vše promíchejte lžící.
6 Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte ji na 40 minut. Moje trouba je velmi silná, takže jsem ji nastavila na 50 minut při 160 stupních. Dávejte pozor na kůrku, koláč se zvedne a zhnědne. Na konci to můžete zkontrolovat sirkovou tyčinkou (nebo dokonce jen vidličkou. Píchněte do ní, neměla by se přilepit). Všimněte si, že kvůli banánům bude bábovka uvnitř trochu „mokrá“, a tak to má být. Po upečení je nechte asi 10 minut v troubě a nechte mírně vychladnout, aby se nesrazily.
