Složení porce 6
Kuřecí vejce 4 kusy
Mléko 1,5 šálku
Těsto Filo 1 kus
Máslo 50 g
Sýr Brynza 300 g
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Předem rozmrazte balíček fylo těsta (jako těsto na baklavu). Pak vezměte brynzu, rozdrťte ji vidličkou nebo jednoduše rukama na ne příliš malé kousky a přidejte k ní 3 vejce – měla by vám vzniknout sypká kaše s hrudkami.
2 Nyní vezměte 2 pláty těsta a vložte je do vymazané formy (můžete použít cokoli, ale máslo je lepší). Pokud vám zůstanou okraje, můžete je buď odříznout, nebo jen srolovat. Nezapomeňte plechy namazat máslem, aby se vrstvy neslepily! Vezměte čajovou lžičku a naneste náplň na pláty. Stačí 5-6 lžic, protože dort má mnoho vrstev a bez náplně nevzniknou prázdná místa. Poté klademe jeden plát po druhém a postup opakujeme, dokud není těsto hotové (poslední vrstva by měla být zakryta plátem těsta, náplň nenecháváme holou).
3 Nyní k náplni. Samozřejmě se bez něj můžete obejít, ale koláč je díky němu velmi šťavnatý a měkký. Je to snadné, do mísy nalijte šálek a půl mléka s jedním vejcem, promíchejte dohladka a rovnoměrně nalijte na koláč.
4 Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud není dobře propečený a zlatavý.
5 Po vyjmutí z trouby vezměte misku s vodou, dobře ji rukou postříkejte a na 5-10 minut ji přikryjte utěrkou, aby kůrka nebyla příliš tvrdá.
6 Nakrájejte na porce a podávejte teplé.
