Složení porce 6
Hovězí svíčková 1,5 kg
Chorizo 200 g
Olivový olej 60 ml
Cibule 1 kus
Česnek 8 stroužků
Červené víno 250ml
Voda 750 ml
Plátky konzervovaných rajčat 1 plechovka
Olivy 100g
Oregano podle chuti
Brambory 800 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 4 hodiny
1 Svíčkovou oloupejte a uprostřed plátku udělejte dlouhým tenkým nožem otvor až do konce. Do tohoto otvoru napěchujte klobásu, pokud je příliš tlustá, můžete ji nakrájet na větší plátky. Maso potřete solí, pepřem a oreganem.
2 Smažte je ze všech stran na olivovém oleji dozlatova.
3 Na těžké pánvi tři minuty smažte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Poté přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání minutu smažte. Vmíchejte víno, vodu, rajčata a olivy, přidejte maso, přikryjte a vařte na mírném ohni 3 hodiny.
4 Do hrnce přidejte nahrubo nakrájené brambory, osolte a opepřete, maso otočte, znovu přiklopte a vařte dalších 20-30 minut, dokud brambory nezměknou. 
