Složení porce 4
Zakysaná smetana 220 g
Cukr 140 g
Kuřecí vejce 1 kus
Pšeničná mouka 1 šálek
Máslo 50 g
Sýr Cottage 200g
Manna krupice 1 polévková lžíce
Čerstvě zmrazené brusinky 0,7 šálku
Prášek do pečiva 1 polévková lžíce
Vanilkový cukr na špičce nože
Pokyny k vaření 1 hodina a 15 minut
1 Vymažte pekáč o průměru 26 cm a vysypte ho moukou. Vejce (2) vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny, poté přidejte cukr (100 g) a vanilkový cukr a znovu vyšlehejte.
2 Nyní do těsta přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo a znovu šlehejte mísou. Prášek do pečiva smíchejte s moukou, prosejte a přidejte do těsta, pak jemně promíchejte lžící. Těsto vložte lžící do formy na pečení.
3 Na náplň tvaroh rozmixujte mixérem. Do tvarohu přidejte vejce (1) a cukr (40 g), vanilkový cukr nebo vanilin a znovu vyšlehejte. Do náplně přidejte krupici a vše promíchejte.
4 Náplň opatrně nalijte do středu formy. Posypte je borůvkami a vložte do trouby. Koláč pečte při 200 stupních asi 40-50 minut. Nyní troubu vypněte a nechte ji zcela vychladnout.
