Složení porce 4
Tygří krevety 600g
Panko strouhanka 100 g
Hlávkový salát 50 g
Omáčka Caesar 90 ml
Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Rajčata 1 kus
Hamburgerová houska 4 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 25 minut
1 Polovinu krevet nakrájejte nahrubo nožem. Druhou polovinu protáhněte mlýnkem na maso, a to buď středním, nebo jemným. Obě mletá masa smíchejte, prohněťte a vyšlehejte.
2 Kotlety vytvarujte pomocí kroužku, obalte je ve strouhance panko a smažte je na oleji dvě a půl minuty z každé strany, otočte je a osolte a opepřete.
3 Nakrájejte salát, smíchejte ho s polovinou omáčky Caesar a položte na spodní poloviny housek. Pak na ně položte kotlety, nakrájená rajčata a horní poloviny housek a potřete je omáčkou.
Tip na recept Na omáčku Caesar vyšlehejte 40 g dijonské hořčice s pěti žloutky a za stálého míchání přidejte 90 ml studeného olivového oleje. Když je směs homogenní, přidejte 35 g drcených ančoviček, 35 ml citronové šťávy nebo bílého vinného octa a 20 g strouhaného parmazánu.
