Porce složek 12 Máslo 100 g Hnědý cukr 1 čajová lžička Kuřecí vejce 14 kusů Voda 325 ml Hořká čokoláda 100 g 10% krém 300 ml Špetka soli Mléko 1,2 l Cukr 2,5 šálku Pšeničná mouka 5 polévkových lžic Pokyny… Číst dále »Croquembouche (Profiteroles)
Složení porce 5 Voda 220 ml Máslo 100 g Pšeničná mouka 150 g Kuřecí vejce 3 kusy Smetanový sýr Almette 150 g Cukr v prášku 70 g Krém 35% 100 ml Vanilkové lusky 1 kus Cukr 5g Sůl 5 g… Číst dále »Profiteroles se smetanovým sýrovým krémem
Složení porce 4 Voda 120 ml Sůl podle chuti Mléko 150ml Cukr podle chuti Pšeničná mouka 110 g Kuřecí vejce 6 kusů Máslo 180 g Šlehačka 150 ml Vanilkové lusky 1 kus Pokyny k vaření 30 minut 1 Těsto choux… Číst dále »Profiteroles s krémem Chantilly
Složení porce 10 Voda 120 ml Pšeničná mouka 120 g Sůl ¼ čajové lžičky Cukr 100 g Máslo 50 g Kuřecí vejce 6 kusů Krém 20% 400 ml Pomerančová kůra 2 čajové lžičky Pomerančová šťáva 40 ml Hořká čokoláda 50… Číst dále »Profiteroles s pomerančovým krémem
Složení porce 6 Mléko 150ml Máslo 120 g Voda 150ml Pšeničná mouka 120 g Cukr 20 g Kuřecí vejce 6 kusů Pudink 280 g Krém 38% 300ml Želatina v deskách 7 g Přírodní káva 50 g Sýr Mascarpone 150 g… Číst dále »Dort Profiterole s tiramisovým krémem
Složení porce 8 Mléko 250ml Pšeničná mouka 200 g Kuřecí vejce 6 kusů Máslo 100 g Cukr 50 g Sůl ½ čajové lžičky Kypřící prostředek špetka Sýr ementál 200 g Pokyny k vaření 1 hodina 1 Připravte si všechny ingredience.… Číst dále »Sýrové šátečky