Basturma
Složení porce 5 Hovězí maso 1kg Hrubá sůl 100 g Česnek 4 stroužky Čerstvě mletý černý pepř ½ čajové lžičky Pískavice řecké seno 40 g Mletá červená paprika ½ lžičky. Pokyny k vaření 50 minut 1 Maso (vnitřní stranu kýty)… Číst dále »Basturma
Ázerbájdžánská kuchyně
Hovězí bozbaš s cizrnou a zeleninou
Složení porce 8 Hovězí maso bez kosti 800 g Cizrna 200g Cibule 2 hlavy Rajčata 2 kusy Brambory 5 kusů Vavřínový list 3 kusy Zelenina podle chuti Kurkuma podle chuti Bazalka podle chuti Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle… Číst dále »Hovězí bozbaš s cizrnou a zeleninou
Baklava
Složení porce 10 Vlašské ořechy 800 g Cukr 1100 g Mletý kardamom 1 čajová lžička Máslo 650 g Šafrán 2 g Med 2 polévkové lžíce Citronová šťáva 5 ml Vaječný žloutek 1 kus Rostlinný olej 1 čajová lžička Suché droždí… Číst dále »Baklava
Hingal v azerštině
Složení porce 4 Pšeničná mouka 500 g Kuřecí vejce 1 kus Špetka soli Cibule 2 hlavy Voda 200 ml Máslo 2 polévkové lžíce Rostlinný olej 2 polévkové lžíce Špagetový kvásek 200ml Mletý sušený česnek špetka Pokyny k vaření 25 minut… Číst dále »Hingal v azerštině
Bozbash
Složení porce 5 Voda 3 šálky Jehněčí maso 500 g Hrách 1 šálek Brambory ½ kg Jablko 2 kusy Cibule 2 kusy Rajčatový protlak 2 polévkové lžíce Sůl podle chuti Rostlinný olej 2 polévkové lžíce Černý pepř podle chuti Petrželka… Číst dále »Bozbash
Kutaby s kopřivami
Složení porce 6 Pšeničná mouka 500 g Voda 250 ml Rostlinný olej 30 ml Kopřiva 50 g Petržel 25 g Bazalka 25 g Sýr Suluguni 100 g Matzoni 100 g Kimchi omáčka 100g Pokyny k vaření 30 minut 1 Mouku… Číst dále »Kutaby s kopřivami
Schuckerburg
Složení porce 4 Pšeničná mouka 1,5 kg Mléko 200 ml Máslo 200 g Zakysaná smetana 400 g Vaječný bílek 2 kusy Sůl na špičce nože Suché droždí 1 polévková lžíce Lískový oříšek 400 g Cukr 2 polévkové lžíce Pokyny k… Číst dále »Schuckerburg
Masový salát s cibulí a semínky granátového jablka
Složení porce 4 Telecí maso 500 g Cibule 2 hlavy Granáty 1 kus Koriandr podle chuti Sůl podle chuti Jogurt 300 g Mletý bílý pepř podle chuti Pokyny k vaření 40 minut 1 Telecí maso uvařte a nakrájejte na kostky.… Číst dále »Masový salát s cibulí a semínky granátového jablka
Baklava s moučkovým cukrem
Složení porce 4 Pšeničná mouka 4 šálky Mléko 1 polévková lžíce Kuřecí vejce 4 kusy Sůl podle chuti Rozpuštěné máslo 150 g Čerstvé droždí 20 g Ořechy 3 šálky Práškový cukr 2 šálky Vanilinová špetka Šafrán 1 g Pokyny k… Číst dále »Baklava s moučkovým cukrem
Ajapsandali salát
Složení porce 4 Lilek 1 kus Rajčata 3 kusy Sladká paprika 2 kusy Cibule 1 kus Koriandr 1 svazek Česnek 2 stroužky Rostlinný olej 100 ml Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Pokyny k vaření 1 hodina 1… Číst dále »Ajapsandali salát