Mamaliga
Složení porce 6 Kukuřičná mouka 200 g Voda 600ml Sůl 1 čajová lžička Máslo 50 g Sýr Brynza 150 g Pokyny k vaření 30 minut 1 Dejte vařit vodu, přidejte sůl a do hrnce prosejte lžíci kukuřičné mouky. Promíchejte a… Číst dále »Mamaliga
Moldavská kuchyně
Dýně a bryndza vertuta
Složení porce 6 Pšeničná mouka 250 g Voda 150ml Máslo 100 g Olivový olej 70ml Kuřecí vejce 1 kus Dýně 600 g Mletý černý pepř podle chuti Sýr Brynza 150 g Brandy 50ml Sůl podle chuti Cukr 2 čajové lžičky… Číst dále »Dýně a bryndza vertuta
Lilek na bezarabský způsob
Složení porce 6 Lilek 6 kusů Rajčata 3 kusy Zelené sladké papriky 4 kusy Červená cibule 1 kus Česnek 3 stroužky Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Cukr 1 čajová lžička Slunečnicový olej 4 polévkové lžíce Balzamikový ocet… Číst dále »Lilek na bezarabský způsob
Kapr plněný zeleninou
Složení porce 4 Kapr 1 kus Mrkev 1 kus Pór 2 hlavy Rajčata 1 kus Majonéza 150 g Sůl podle chuti Koření podle chuti Pokyny k vaření 35 minut 1 Z kapra odstraňte šupiny, vyjměte žábry, vykuchejte ho rozříznutím břicha… Číst dále »Kapr plněný zeleninou
Gogosh
Složení porce 8 Vaječný žloutek 4 kusy Cukr v prášku 100 g Máslo 150 g Pšeničná mouka 320 g Kuřecí vejce 1 kus Vlašské ořechy 70 g Třešně bez pecek 150 g Cukr 100 g Pokyny k vaření 1 hodina… Číst dále »Gogosh
Moldavský králík s mrkví a kmínem
Složení porce 4 Králík 8 kusů Rozpuštěné máslo 1 polévková lžíce Mrkev 4 kusy Bílé suché víno 150ml Kmín 1 čajová lžička Jemně mletý česnek 4 stroužky Sůl podle chuti Masový vývar 100 g Pokyny k vaření 1 hodina a… Číst dále »Moldavský králík s mrkví a kmínem
Khačapuri ve stylu Hadjar
Složení porce 4 Pšeničná mouka 1kg Sýr Suluguni 1kg Kuřecí vejce 7 kusů Voda 2 šálky Máslo 5 polévkových lžic Čerstvé droždí 20 g Cukr 1 polévková lžíce Sůl 1 čajová lžička Pokyny k vaření 2 hodiny a 40 minut… Číst dále »Khačapuri ve stylu Hadjar
Alivanka
Složení porce 2 Sýr Cottage 600 g Kukuřičná mouka 1 šálek Kuřecí vejce 6 kusů Pšeničná mouka 3 polévkové lžíce Máslo 3 polévkové lžíce Zakysaná smetana 1 sklenice Sůl podle chuti Pokyny k vaření 30 minut 1 Rozšlehejte vejce, přidejte… Číst dále »Alivanka
Vertuta s bryndzou
Složení porce 8 Pšeničná mouka 500 g Voda 300 ml Rostlinný olej 150ml Špetka soli Sýr Brynza 400 g Petržel 10 g Kopr 10 g Zelená cibule 10 g Máslo 75 g Kuřecí vejce 1 kus Pokyny k vaření 30… Číst dále »Vertuta s bryndzou
Moldavská krupice
Složení porce 6 Kukuřičná mouka 400 g Voda 1,3 l Cibule 2 hlavy Máslo 2 polévkové lžíce Ovčí sýr 300 g Pokyny k vaření 45 minut 1 Jemně mletou kukuřičnou mouku předehřejte v troubě. 2 V litinovém kotlíku postavte vodu… Číst dále »Moldavská krupice