Složení porce 4 Mladé brambory 500 g Cibule 1 hlava Olivový olej 150ml Petrželová nať 60 g Kuřecí vejce 6 kusů Pokyny k vaření 1 hodina 1 Mladé brambory oloupejte (slupku můžete ponechat) a nakrájejte na silné plátky. Cibuli nakrájejte… Číst dále »Pravá španělská omeleta
Složení porce 10 Pšeničná mouka 500 g Voda 500 ml Sůl ½ čajové lžičky Práškový cukr podle chuti Pokyny k vaření 30 minut 1 Přiveďte vodu a sůl k varu. Přidejte mouku a dobře promíchejte, aby se v ní netvořily… Číst dále »Churros (španělské sušenky)
Složení porce 4 Rajčata 250 g Ředkvička 1 kus Okurky 1 kus Cibule 1 kus Petržel 1 svazek Kopr 1 svazek Ocet 1 polévková lžíce Rostlinný olej 3 polévkové lžíce Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Pokyny k… Číst dále »Andaluský zeleninový salát
Složení porce 8 Pšeničná mouka 190 g Suché droždí 8 g Cukr 120 g Mléko 110ml Máslo 115 g Vaječný žloutek 2 kusy Pomeranče 1 kus Citron 1 kus Brandy 50ml Špetka soli Kandované ovoce podle chuti Mandlové lístky podle… Číst dále »Roscon de Reyes
Složení porce 8 Filet z makrely obecné 900 g Olivový olej 100 ml Pšeničná mouka 70 g Česnek 6 stroužků Šafránová špetka Kmín (zira) 1 čajová lžička Zázvor 10 g Ocet z červeného vína 250ml Vavřínový list 4 kusy Citron… Číst dále »Escabeche
Složení porce 4 Cuketa 2 kusy Lilek 1 kus Sladká paprika 3 kusy Cibule 3 hlavy Plátky konzervovaných rajčat 400 g Česnek 3 stroužky Sušený tymián podle chuti Sušený rozmarýn podle chuti Olivový olej 90ml Kuřecí vejce 4 kusy Cukr… Číst dále »Pisto
Složení porce 4 Šunka 350 g Sladká paprika 150 g Cibule 1 hlava Konzervovaná kukuřice 100 g Konzervovaný zelený hrášek 100 g Ocet 1 polévková lžíce Ledový salát 1 stonek Sůl podle chuti Rostlinný olej 4 polévkové lžíce Mletý černý… Číst dále »Salát Sombrero
Složení porce 4 Kuře 1 kus Cibule 1 kus Bílý chléb 1 plátek Česnek 2 stroužky Mandle 10 kusů Kuřecí vejce 2 kusy Olivový olej 50 ml Mletý kmín (zira) špetka Citronová šťáva 1 polévková lžíce Špetka skořice Mletý hřebíček… Číst dále »Gallina en peptoria
Porce ingrediencí 8 Voda 75 ml Cukr 200 g Citron 1 kus Skořicové tyčinky 1 kus Práškový cukr podle chuti Vaječný žloutek 6 kusů Pokyny k vaření 30 minut 1 Žloutky v hrnci propasírujte přes síto, abyste je zbavili blan.… Číst dále »Žloutky svaté Terezy
Složení porce 3 Rajčata 3 kusy Stonek celeru 2 kusy Sladká paprika 1 kus Okurky 3 kusy Cibule ½ kusu Česnek 1 stroužek Zelenina podle chuti Zelená bazalka podle chuti Sůl podle chuti Cukr podle chuti Balzamikový ocet podle chuti… Číst dále »Gazpacho s celerem