Složení porce 4
Kuřecí vejce 3 kusy
Cukr 170 g
Žitná mouka 2 polévkové lžíce
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce
Vlašské ořechy podle chuti
Mletá skořice podle chuti
Jablko 1 kus
Práškový cukr podle chuti
Müsli podle chuti
Pokyny k vaření 1 hodina a 40 minut
1 Na těsto ušlehejte vejce s polovinou hrnku cukru jako obvykle. Tentokrát však místo dvou vajec vezměte tři. Šlehejte do nadýchané pěny. Objem mísy by se měl alespoň zdvojnásobit.
2 Dále mouku jako obvykle, ale pro změnu vezmeme dvě lžíce žitné mouky a přidáme lžíci pšeničné.
3 Do těsta přidejte lžičku prášku do pečiva, vanilku a hrst vlašských ořechů.
4 Formu dobře vymažte máslem, nezapomeňte vymazat i boky.
5 Místo strouhanky, a někdo také zvládne použít krupici, nasypte na den tenkou vrstvu müsli. Čím sofistikovanější je složení müsli, tím lépe. Pokud obsahuje ořechy, med a ovoce, je ideální.
6 Nakrájejte jablka – hodně a hodně! Nakrájejte švestky – také hodně (mimochodem, švestky lze nahradit černým rybízem – bylo by to také skvělé!). Forma by měla být zcela zaplněna a dokonce s malým skluzem.
7 Pak těsto přelijte.
8 Vložte do trouby a pečte při 180 stupních na nižší úrovni 50-60 minut. Párátkem zkontrolujte, zda je těsto hotové. Měla by být suchá, nebo pokud je mokrá, rozhodně ne v těstě.
9 Když je quiche upečený, nechte ho chvíli v troubě s mírně pootevřenými dvířky.
10 Poté koláč vyjměte, lehce jím zatřeste, a pokud je koláč přilepený ke stěnám, přejeďte po stranách stejným párátkem a otočte ho na talíř. Po úplném vychladnutí koláč posypte moučkovým cukrem a skořicí.
5 receptů na syrovou stravu
11 Jezte, kdykoli máte chuť. Kdo ho má rád teplý – teplý, může si ho dát se zmrzlinou, kdo ho má rád studený – studený. Někdy je posypu javorovým sirupem. Nezapomeňte ho jíst malou vidličkou a vychutnávat si ho.
Tip k receptu Hned na začátku upozorňujeme, že nakrájený kus pravděpodobně nezachová svůj obvyklý tvar. Nedělejte si s tím starosti. Nemělo by. Pokud se řez rozpadne, je to jisté znamení, že jste postupovali správně. Máte lahodné pečené bobule a ovoce s trochou křehkého těsta.
