Složení porce 12
Máslo 125 g
Kuřecí vejce 1 kus
Pšeničná mouka 200 g
Cukr v prášku 100 g
Citronová šťáva 30 ml
Citronová kůra 2 kusy
Prášek do pečiva ¼ čajové lžičky
Špetka soli
Cukr 3 polévkové lžíce
Pokyny k vaření 3 hodiny
1 Máslo a cukr vyšlehejte v míse mixérem (vidličkou/metličkou) do pěny.
2 Rozklepněte do něj vejce, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
3 Přidejte mouku, citronovou šťávu a kůru, prášek do pečiva, sůl a míchejte, dokud nevznikne koule (pokud je těsto příliš řídké, přidejte mouku). Těsto přikryjte pokličkou a dejte na 2 hodiny do chladničky, nebo dokud neztuhne.
4 Předehřejte troubu na 180 °C.
5 Těsto rozválejte na pomoučeném válu na tloušťku ½ cm. Vytvarujte (pomocí skleničky/formy/nože) sušenky a položte je na plech (vyložte pečicím papírem, aby se nelepily). Posypte cukrem a pečte 10-12 minut (u mě to trvalo 20-25 minut), dokud nejsou okraje světle hnědé. Vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout.
Tip na recept Citrony lze nahradit pomeranči a v kombinaci se skořicí je to dobrá vánoční verze.
