Složení porce 8
Máslo 200 g
Cukr 150 g
Kuřecí vejce 4 kusy
Rozinky 150 g
meruňky 100 g
Švestky 100 g
Ořechy 150g
Pšeničná mouka 300 g
Prášek do pečiva 3 čajové lžičky
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Sušené ovoce namočte na 15 minut do horké vody. Tím je změkčíte + se zbavíte nezdravého zpracování v obchodě.
2 Mezitím nakrájejte máslo na kostičky a vmíchejte do něj cukr. Do stejné mísy rozklepněte vejce a promíchejte je. Směs dejte stranou.
3 Sušené ovoce opláchněte a nakrájejte na malé kostičky (samozřejmě kromě sultánek). Ořechy nakrájejte podle chuti.
4 Do mísy s těstem přidejte sušené ovoce a ořechy.
5 Mouku a prášek do pečiva prosejeme a vypracujeme těsto, které vypadá jako velmi hustá zakysaná smetana! Nepřidávejte příliš mnoho mouky!
6 Formu na muffiny vymažte tukem, vyložte pečicím papírem (pokud máte), naplňte těstem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 50 minut. Jakmile je špejle z těsta suchá, je bábovka hotová.
