Složení porce 6
Cibule 1 hlava
Čočka 600 g
Vavřínový list 1 kus
Česnek 2 stroužky
Olivový olej 275ml
Bílý chléb 2 kusy
Rajčata 1 kus
Paprika ½ čajové lžičky
Sůl podle chuti
Pokyny k vaření 2 hodiny a 15 minut
1 Cibuli rozdělte na dvě poloviny a druhou polovinu nakrájejte.
2 Čočku vložte do hrnce s bobkovým listem, kousky cibule a jedním stroužkem česneku a zalijte vodou až po okraj. Přikryjte a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 1 až 2 hodiny, dokud čočka nezměkne.
3 Na pánvi rozehřejte olej. Vložte do něj chléb a smažte ho za stálého obracení, dokud není zlatavý a křupavý. Osušte je na papírové utěrce a dejte stranou.
4 Většinu oleje slijte, trochu nechte na dně pánve a znovu zahřejte, pak přidejte nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji za stálého míchání vařte 8 minut, dokud nezhnědne. Přidejte rajčata a za stálého míchání vařte 10 minut.
5 Odstavte pánev z ohně, vmíchejte papriku a směs přidejte k čočce.
6 Oloupejte stroužek česneku, rozdrťte ho v hmoždíři se solí, petrželkou a opečeným chlebem. Přidejte 2-3 lžíce čočkové tekutiny a vše vložte do pánve. Osolte a vařte dalších 10 minut.
7 Vyjměte bobkový list a stroužek česneku a ihned podávejte v polévkové míse.
