Složení porce 2
Růžičková kapusta 300 g
Olivový olej 1 polévková lžíce
Krém 20% 150ml
Tvrdý sýr 150g
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Muškátový oříšek na špičce nože
Citron 1 kus
Sušená bazalka podle chuti
Pokyny k vaření 25 minut
1 Zelí vložte do parního hrnce a vařte 10 minut.
2 Připravte omáčku. Rozpalte pánev, přidejte trochu olivového oleje, vmíchejte mouku, trochu ji osmahněte a přidejte smetanu, kterou mírně zřeďte studenou vodou. Míchejte, dokud nevznikne hladká hmota, a pak do ní po malých dávkách za stálého míchání přidávejte nastrouhaný sýr. Přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř, muškátový oříšek a bazalku. Pod pokličkou nechte na mírném ohni 5 minut.
3 Před podáváním položte zelí na talíř a přelijte ho omáčkou.
