Složení porce 4
Cuketa 2 kusy
Sladká paprika 2 kusy
Lilek 2 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Cibule 1 hlava
Rostlinný olej 100 ml
Česnek 4 stroužky
Kopr podle chuti
Rajčata 4 kusy
Pokyny k vaření 40 minut
1 Nakrájejte jednu cibuli na půlkolečka. Vezměte si hrnec nebo pánev se silným dnem, nebo ještě lépe kotlík. Položte pánev na sporák, zvyšte teplotu na maximum a přilijte slunečnicový olej. Nalévejte opatrně, aby bylo dno pokryto několika milimetry. Cibuli vložte do rozpáleného oleje, snižte teplotu na středně nízkou a smažte ji dozlatova.
2 Poté začněte do kastrolu přidávat zbytek zeleniny. Nejprve přidejte dvě papriky nakrájené na větší kousky.
3 Odřízněte špičky lilků. Lilek rozkrojte na polovinu a poté každou polovinu ještě jednou rozkrojte na polovinu. Každou čtvrtinu nakrájejte na větší kousky a vložte je do pekáče. Z lilku neodstraňujte slupku, jinak se promění v kaši. Lilek je vděčný produkt, absorbuje chutě všech sousedních potravin. Každé dvě minuty zeleninu v kotlíku promíchejte.
4 Vezměte dvě malé cukety. Cukety nakrájejte na stejně velké kousky jako lilek. Vložte je do pekáče. Přidejte dvě špetky soli. Sůl vytáhne z cukety vlhkost, které je v cuketě dostatek, a zelenina se začne důkladně dusit.
5 Vezměte si rajčata. Nejlepší je je předem odloupnout. Do rajčat udělejte křížové řezy, spařte je vroucí vodou a nechte je dvě minuty odstát. Po dvou minutách je ponořte do ledové vody nebo ještě lépe do mísy s ledem. Poté je zbavte slupek. Rajčata rozkrojte na polovinu. Rajčata nakrájejte na čtyři plátky a každý plátek rozkrojte na polovinu. Rajčata vložte do kotle a ihned přidejte cukr. Kotel uzavřete víkem.
Anglické kotlety s lososem, brokolicí a bramborovou kaší 6 Čtyři stroužky česneku nakrájejte velmi najemno.
7 Jemně nasekejte několik snítek kopru. Do kastrolu přidejte kopr a česnek. V případě potřeby dochuťte pepřem a solí. Vypněte sporák. Guláš je nyní hotový, ale musí se ještě 5 minut dusit bez pokličky. 
