Složení porce 4
Olivový olej ¼ šálku
Žluté papriky 2 kusy
Červené papriky 2 kusy
Oranžové sladké papriky 2 kusy
Cibule 1 hlava
Česnek 4 stroužky
Sušené oregano 1 polévková lžíce
Cukr 1 polévková lžíce
Švestková rajčata 5 kusů
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Nasekané lístky bazalky ½ šálku
Citronová šťáva podle chuti
Pokyny k vaření 15 minut
1 Papriky zbavte semínek a nakrájejte je na tenké proužky. Rajčata zbavte semínek a nakrájejte je na kostičky.
2 Na pánvi dobře rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka a smažte ji 2 až 3 minuty dohněda.
3 K cibuli přidejte papriky, promíchejte a 4-5 minut opékejte doměkka. Papriky by měly zůstat al dente – uvnitř mírně křupavé.
4 Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty.
5 Lehce osolte, přidejte cukr a oregano. Opékejte 1 minutu.
6 Přidejte rajčata – smažte další minutu.
7 Vypněte oheň a vmíchejte bazalku. Lehce je dochuťte pepřem. Před podáváním je pokapejte citronovou šťávou.
