Porce ingrediencí 8
Pšeničná mouka ½ šálku
Prášek do pečiva ¼ čajové lžičky
Mletá skořice ¼ čajové lžičky
Soda ¼ čajové lžičky
Špetka mletého zázvoru
Špetka mletého muškátového oříšku
Špetka soli
Cukr ¼ šálku
Máslo 2 polévkové lžíce
Vaječný bílek 1 kus
Dýňové pyré ¼ šálku
Mléko 2 polévkové lžíce
Vanilkový extrakt 1 čajová lžička
Sýr Ricotta 2 polévkové lžíce
Margarín 2 čajové lžičky
Práškový cukr 2 polévkové lžíce
Jogurt 2 polévkové lžíce
Citron 1 kus
Pokyny k vaření 30 minut
1 Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2 Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, zázvor, muškátový oříšek a sůl. V jiné míse smíchejte rozpuštěné máslo a cukr, přidejte bílek, pak dýňové pyré, mléko a 0,5 lžičky vanilky. Vmíchejte suché přísady a dobře promíchejte.
3 Těsto rozetřete do 8 malých papírových formiček na muffiny naplněných do tří čtvrtin. Položte je na plech a pečte 10 až 15 minut, dokud nejsou upečené.
4 V malé míse vyšlehejte ricottu, margarín a moučkový cukr mixérem do krémové konzistence. Přidejte jogurt a zbylou vanilku. Znovu dobře prošlehejte.
5 Muffiny nechte vychladnout a ozdobte je krémem a tenkými plátky citronové kůry.
