Složení porce 4
Dýně 2kg
Strouhaný parmazán 100 g
Mletý zázvor 1 čajová lžička
Skořice 1 čajová lžička
Cukr 20 g
Tymián 5 g
Dýňová semínka 15g
Rostlinný olej 30 ml
Sůl podle chuti
Olivový olej 30ml
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Dýni rozkrojte a lžící vyjměte semínka.
2 Dužinu dýně pokapejte rostlinným olejem, posypte solí, cukrem, skořicí a mletým zázvorem a na dýni položte snítky tymiánu.
3 Přeneste dýni na plech a vložte ji na 40-60 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
4 Na suché pánvi opečte oloupaná dýňová semínka dozlatova.
5 Oddělte dužinu od slupky a vložte ji do mixéru.
6 Do mixéru přidejte nastrouhaný parmazán a olivový olej a dýni rozmixujte na pyré. Podle chuti osolte a opepřete.
7 Bramborovou kaši dejte do mísy, přidejte parmazán a semínka. 
