Složení porce 4
Olivový olej 1 polévková lžíce
Cibule 1 hlava
Česnek 3 stroužky
Zelené chilli 1 kus
Mletý kmín 2 čajové lžičky
Zeleninový vývar 125 ml
Rajčata 3 kusy
Rajčatová pasta 1 polévková lžíce
Konzerva směsi tří druhů fazolí 860 g
Listy koriandru 2 polévkové lžíce
Tortilly 8 kusů
Avokádo 1 kus
Zakysaná smetana 125 g
Čerstvý koriandr 10 g
Listy hlávkového salátu 115 g
Olivy 100 g
Pokyny k vaření 30 minut
1 Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji 3 až 4 minuty do změknutí. Přidejte nasekaný česnek a chilli a vařte dalších 30 sekund. Přidejte kmín, nasekané olivy, vývar, rajčata a těstoviny a duste 6-8 minut. Posypte je solí a kořením.
2 Předehřejte troubu na 170 stupňů. Fazole slijte, přidejte k omáčce a vařte dalších 5 minut. Přidejte nasekané koriandrové listy.
3 Mezitím zabalte tortilly do alobalu a dejte je na 3 až 4 minuty zahřát do trouby.
4 Tortilly položte na talíř a rozprostřete na ně čtvrtinu fazolové směsi. Poté rozetřete avokádo, zakysanou smetanu, snítky koriandru a salát. Srolujte do ruličky a okraje zabalte. Postup opakujte se zbytkem tortill. Před podáváním je rozkrojte na polovinu.
