Složení porce 6
Mléko 350ml
Máslo 100 g
Cukr 100 g
Mletá skořice 2 polévkové lžíce
Pšeničná mouka 300 g
Suché droždí 6 g
Kuřecí vejce 1 kus
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Vezmi sklenici teplého mléka, přidej 0,5 sáčku droždí (já mám 11 g) a 1 lžíci cukru. Sklenici postavte na teplé místo asi na 15 minut.
2 Rozpusťte 50 g másla, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu, smíchejte se žloutkem z 1 vejce, špetkou soli, moukou a směsí mléka a džusu.
3 Těsto uhněťte do hrudky a nechte ho na dně smaltované mísy 1 až 2 hodiny.
4 Zatímco těsto kyne, připravte skořicovou náplň.
5 Do pánve vložte máslo.
6 Do rozpuštěného másla přidejte lžíci mouky a rozpusťte ji tak, aby v ní nebyly hrudky.
7 Přidejte skořici, cukr (2 lžíce) a trochu mléka. Směs rozmixujte do husté krémové konzistence a nechte vychladnout.
8 Po vykynutí těsto rozválejte na obdélníkový plát o rozměrech 30 × 40 cm, potřete ho skořicovou směsí a srolujte.
9 Poté roládu podélně rozřízneme na polovinu a reliéfní části spleteme k sobě.
10 Pletence složíme do kruhu, vložíme do misky, potřeme bílkem a vložíme na 15-20 minut do předehřáté trouby.
5 receptů na syrovou stravu
