Složení porce 4
Mletý černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
Kopr 1 svazek
Zelený hrášek 100 g
Uzený losos 200g
Mladé brambory 500 g
Kuřecí vejce 8 kusů
Pokyny k vaření 25 minut
1 Brambory nakrájejte nahrubo a vařte je v hrnci s vroucí osolenou vodou 10 minut doměkka. Osušte je a nechte mírně vychladnout.
2 Lososa nakrájejte na široké proužky. Vejce rozbijte do mísy, rozšlehejte vidličkou na nadýchanou hmotu, přidejte lososa, jemně nasekaný kopr, hrášek, sůl a pepř. Nakonec přidejte brambory.
3 Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej, opatrně do něj nalijte vaječnou směs a na mírném ohni vařte 10-15 minut, dokud vejce nevyplavou na povrch.
4 Na pánev položte talíř s větším průměrem a frittatu na něj otočte. Nechte ji vklouznout zpět do pánve a vařte dalších 5 minut, dokud frittata na dně nezhnědne. Před nakrájením na kousky je přendejte na talíř a nechte 5 minut odležet.
Tip na recept Salát z rajčat a pažitky je skvělou svěží přílohou k tomuto pokrmu.
