Složení porce 12
Pšeničná mouka 1 šálek
Mléko 1 šálek
Kuřecí vejce 2 kusy
Máslo 1 polévková lžíce
Pokyny k vaření 1 hodina
1 V mléce rozmíchejte vejce a sůl.
2 Přidejte lžíci rozpuštěného másla a mouky a vypracujte tekuté těsto. Nechte ji půl hodiny stát, aby z ní mohl uniknout přebytečný vzduch.
3 2/3 těsta nalijte do formy na muffiny nebo do rozdělené formy na muffiny (můžete použít silikonové nebo kovové formy). Kovové formy na muffiny předem vymažte tukem.
4 Upozornění: Nyní k režimu pečení, který je třeba dodržovat. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 15 minut bez otevírání dvířek. Během této doby se popovers nafouknou díky páře, kterou těsto vytváří.
5 Po 15 minutách nahlédněte dovnitř, abyste zjistili, jaká kouzla se stala, pak snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 15-20 minut do zhnědnutí. Popovers se snadno vyjímají z formy, doslova vyskočí, proto se jim říká popovers. Propíchněte je špičkou nože, aby horký vzduch vyšel ven.
6 Nyní je ještě horké potřeme polevou nebo posypeme.
7 Na posypání: smíchejte cukr (0,5 hrnku) s citronovou nebo pomerančovou kůrou (1 lžíce), skořicí (0,5 lžičky) a hřebíčkem (¼ lžičky). Hřebíček rozemelte v mlýnku na koření. Můžete použít i obyčejný cukr, ne nutně hnědý, který častěji používají americké hospodyňky.
8 Čokoládová poleva: Rozpusťte 1 tabulku čokolády (může být i z drcených ořechů) + podle potřeby přidejte trochu mléka, počkejte, až trochu zhoustne, a štětcem na pečivo potřete všechny popovers.
