Složení porce 4
Máslo 3 polévkové lžíce
Batat 1,8 kg
40% smetana 2 šálky
Strouhaný parmezán 90 g
Sůl 1 čajová lžička
Čerstvě mletý černý pepř ½ čajové lžičky
Kajenský pepř ¼ čajové lžičky
Pokyny k vaření 15 minut
1 Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2 Batáty oloupejte a nakrájejte na mandolíně na tenké plátky.
3 Obdélníkovou zapékací misku vymažte 1 lžící másla.
4 Třetinu batátů položte do rovnoměrné vrstvy na dno formy. Posypte 0,25 šálku parmazánu. Vrstvy zopakujte ještě dvakrát se zbývajícími batáty.
5 V malé misce smíchejte smetanu, sůl, pepř a kajenský pepř. Nalijte na brambory. Navrch rozetřete kousky másla, přikryjte alobalem a pečte 20 minut.
6 Odstraňte fólii a pečte dalších 20-25 minut dohněda.
