
Složení porce 10
Apple 1250 g
Rozinky 100g
Skořicové tyčinky 1 kus
Pepř a nové koření 2 polévkové lžíce
Černá hořčičná semínka 1 polévková lžíce
Zázvor 30g
Sůl 15 g
Jablečný ocet 600 ml
Cukr 500 g
Cibule 2 hlavy
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Jablka oloupejte, vyřízněte jádřinec a dužinu nakrájejte na malé kousky.
2 Oloupejte a nakrájejte cibuli.
3 Zázvor oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
4 Všechny ingredience vložte do velkého hrnce, postavte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí.
5 Odstraňte skořicovou tyčinku, horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Před použitím je nechte čtrnáct dní odležet.