Složení porce 4
Ředkvičky 10 kusů
Zelená cibule 1 svazek
Kuřecí vejce 1 kus
Čerstvá červená paprika 1 kus
Zakysaná smetana 4 polévkové lžíce
Okurky 4 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Rajčata 2 kusy
Zelený salát 1 svazek
Pokyny k vaření 20 minut
1 Rajčata, okurky a ředkvičky nakrájejte nahrubo a smíchejte. Papriky grilujte ze všech stran na grilu nebo na plynovém grilu, dokud slupka nezčerná. Vložte do plastového sáčku, zavažte hrdlo a nechte vychladnout. Poté papriky oloupejte a odstraňte jádra. Dužinu nakrájejte na proužky dlouhé asi 3 cm.
2 Salát a cibuli omyjte a osušte. Salát nakrájejte na listy a rukama je nahrubo rozdrťte, cibuli nakrájejte na 3 cm kousky.
3 V hrnci svařte vodu a přidejte ocet. Nalijte jedno vejce do mísy. Lžičkou přelijte vodu do nálevky a rychle do ní vlijte vejce. Vařte 2 minuty. Děrovanou lžící je vyjměte na talíř. Stejným způsobem uvařte i zbývající vejce.
4 Ve velké míse smíchejte salátové listy s ředkvičkami, paprikou a kousky cibule. Dochuťte solí, pepřem a zakysanou smetanou. Dobře promíchejte a naaranžujte na talíře. Navrch položte pošírovaná vejce.
