Složení porce 5
Kuřecí řízek 400 g
Žampiony 200g
Cibule 3 kusy
Zakysaná smetana 3 polévkové lžíce
Tvrdý sýr 200g
Máslo 80 g
Rostlinný olej 100 ml
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce
Zelenina podle chuti
Pokyny k vaření 1 hodina a 30 minut
1 Kuřecí řízky uvařte. Doporučuji bílé maso; pokud použijete kuřecí šunku, přidáte do pokrmu více tuku.
2 Maso nechte vychladnout a nakrájejte ho na tyčinky nebo jakkoli jinak.
3 Nakrájejte cibuli na kostičky.
4 Houby uvařte a pokud jsou příliš velké, nakrájejte je.
5 Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte houby, osolte je a restujte, dokud se neodpaří tekutina. Když se tekutina odpaří, přidejte máslo a za občasného míchání smažte 6 až 8 minut.
6 Na pánvi rozehřejte máslo a olej, přidejte cibuli a ochuťte ji solí a pepřem. Cibuli za občasného míchání osmahněte do měkka a poté pánev stáhněte z ohně. Cibuli dlouho smažte na mírném ohni.
7 K osmažené cibuli přidejte houby a kuřecí maso a dobře promíchejte. Přisypte mouku a promíchejte.
8 Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vraťte pánev na mírný oheň.
9 Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 1 až 2 minuty. Julienne podle chuti osolte a opepřete.
10 Vložte do koktejlu a posypte strouhaným sýrem.
11 Pečte 5-10 minut v troubě při 180 stupních.
