Složení porce 4
Králík 1 kus
Sušené švestky 6 kusů
Růžové suché víno 700ml
Sladká paprika 15 kusů
Rozmarýn 2 stonky
Dijonská hořčice 70 g
Špetka hrubé soli
Rozpuštěné máslo 2 polévkové lžíce
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Králičí maso nakrájejte na porce. Na dno ohnivzdorného hrnce nasypte zrnka pepře. Oloupejte lístky ze snítky rozmarýnu a položte je na dno pánve.
2 Králíka naaranžujte, každý kousek potřete hořčicí, mezi kousky naaranžujte sušené švestky a posypte lístky z druhé větvičky rozmarýnu. Lehce osolte a zalijte vínem (tak, aby bylo maso téměř celé zakryté).
3 Zakryjte pánev pokličkou a vložte ji do trouby předehřáté na 180 °C. Vařte 30-40 minut, pak sejměte pokličku (víno by se mělo za tu dobu zdvojnásobit), na králíka položte malé kousky másla a maso opečte. To by mělo trvat dalších deset až patnáct minut.
