Složení porce 4
Šalotka 1 kus
Cibule 1 hlava
Česnek 3 stroužky
Kurkuma 0,1 lžičky.
Rostlinný olej 3 polévkové lžíce
Hořčičná semínka 1 polévková lžíce
Mletý koriandr 1 čajová lžička
Mletý kmín (zira) ¼ čajové lžičky
Špetka mletého muškátového oříšku
Červené pepřové vločky ¼ polévkové lžíce
Mletý hřebíček na špičce nože
Máslo 6 polévkových lžic
Pomerančový džus 0,7 šálku
Loupané krevety 700 g
Citronová šťáva 1 polévková lžíce
Sůl ½ čajové lžičky
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 35 minut
1 Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Krevety opláchněte ve studené tekoucí vodě a osušte.
2 V malé pánvi (o průměru 25 cm) rozehřejte na středním plameni olej a vhoďte cibuli. Cibuli smažte, dokud zcela neztmavne (asi 6-8 minut).
3 Přidejte koření a vařte v páře další 3 minuty.
4 V čistém středně velkém hrnci rozpusťte máslo. Po 2 minutách, když máslo zhnědne, přidejte osmaženou cibuli a koření, zalijte pomerančovou šťávou a nechte na středním plameni. Směs přiveďte k varu a míchejte, dokud se tekutina neodpaří na polovinu (asi 2 minuty).
5 Krevety vložte do připravené omáčky, podle chuti je osolte a opepřete a za stálého míchání vařte 4 minuty.
6 Uvařené krevety stáhněte z ohně, vmíchejte citronovou šťávu a podávejte s bílou rýží.
