Složení porce 4
Koriandr 25 g
Řecký jogurt 150ml
Citronová šťáva 4,5 polévkové lžíce
Česnek 1,5 stroužku
Kajenský pepř 0,3 čajové lžičky
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Loupané krevety 650 g
Olivový olej 2 polévkové lžíce
Pokyny k vaření 45 minut
1 Krevety opláchněte ve studené tekoucí vodě a osušte.
2 Listy koriandru nasekejte najemno, česnek rozmačkejte a z citronu vymačkejte šťávu.
3 Na omáčku smíchejte řecký jogurt, koriandr, 2,5 lžíce citronové šťávy, česnek a kajenský pepř. Přidejte ½ lžičky soli a dobře promíchejte. Pod pokličkou je nechte 30 minut při pokojové teplotě.
4 Smíchejte olivový olej se 2 lžícemi citronové šťávy. Touto směsí zalijte očištěné krevety a ocas, posypte solí (¼ lžičky nebo podle chuti), dobře promíchejte a nechte několik minut odležet.
5 Krevety vložte do předehřáté pánve a smažte je na prudkém ohni 2 až 3 minuty.
6 Před podáváním krevety pokapejte jogurtovou omáčkou. Jako příloha se může podávat bílá rýže.
Tip na recept Jogurtová omáčka s koriandrem je ideální nejen ke smaženým krevetám, ale také ke kuřecímu kebabu. Místo koriandru lze použít lístky máty. Uchovávejte v chladničce nejdéle 6 hodin.
