Složení porce 4
Česnek 3 stroužky
Kuře 1 kus
Sůl ½ čajové lžičky
Mletý černý pepř 0,2 čajové lžičky
Vavřínový list 2 kusy
Černý pepř 4 kusy
Citron ½ kusu
Olivový olej 1 polévková lžíce
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Kuře omyjte a osušte (utěrkou nebo ručníkem).
2 Kuře zvenku i zevnitř dobře potřete solí, mletým pepřem a olivovým olejem.
3 Stroužky česneku nakrájejte na plátky, rozřízněte kůži kuřete a stroužky česneku vložte pod kůži.
4 Do skleněné láhve nalijte 1/3 až 1/2 vody (můžete vzít láhev od piva nebo jakoukoli skleněnou láhev o objemu asi 0,5 litru, nejlépe se dnem a hrdlem širším než běžná láhev; můžete vzít i obyčejnou skleněnou nádobu o objemu 0,7 litru).
5 Do láhve s vodou vložte bobkový list, zrnka pepře a plátky citronu.
6 Na láhev položte kuře.
7 Křídla kuřete lze schovat tak, aby se nespálila, a to tak, že se udělají zářezy v podpaží.
8 Láhev s kuřecím masem vložte do pánve nebo jiné kovové nádoby s vodou, aby mohl tuk při pečení odtékat do vody (jinak se tuk připálí a znečistí troubu).
9 Vložte kuře do (!)studené trouby na nejnižší úroveň nebo na takovou úroveň, aby se kuře nedotýkalo horní části trouby.
10 Kuře pečeme při 180 stupních asi 1,5 hodiny (v závislosti na hmotnosti kuřete).
11 Píchnutím do kuřete zkontrolujte, zda je upečené. Pokud je šťáva čirá, je kuře hotové. Pokud je červená tekutina neprůhledná, pokračujte ve vaření.
Tip k receptu *Zaměňte olivový olej za slunečnicový olej nebo majonézu. *Jestliže kuře ještě není upečené, ale začíná na povrchu hnědnout, přikryjte ho alobalem. *Pokud máte čas, můžete kuře před přípravou 1-2 hodiny marinovat v použitém koření. *Kuřecí maso v tomto receptu je velmi měkké a jemné.
