Složení porce 8
Kuřecí stehna 16 kusů
Meruňky ve vlastní šťávě 1 šálek
Šalotka 2 kusy
Červený vinný ocet ½ šálku
Čerstvý zázvor 60 g
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Sójová omáčka 0,7 šálku
Pokyny k vaření 1 hodina + 8 hodin
1 V malém silném hrnci na mírném ohni 5 minut podusíme nadrobno nakrájený zázvor a šalotku.
2 Smíchejte cibuli a zázvor s octem, přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty, dokud se tekutina neodpaří na polovinu.
3 Do hrnce přidejte sójovou omáčku, meruňky, čtvrt lžičky pepře a sůl a za občasného míchání vařte dalších 15 minut.
4 Připravenou marinádu nalijte do mixéru a rozmixujte. Zchlaďte na pokojovou teplotu.
5 Kuřecí kousky vložte do dvou uzavřených polyethylenových sáčků, nalijte do nich marinádu a pevně je uzavřete a dejte na 8 hodin do chladničky. Během marinování kuřete sáčky pravidelně otáčejte.
6 Plech nebo širokou nízkou pánev vyložte fólií, potřete ji olejem a kousky kuřete na ni položte v jedné vrstvě. Kuře přelijte marinádou, přikryjte alobalem, ale ne příliš těsně (aby mohl pronikat vzduch), a vložte do trouby.
7 Kuře pečte při 150 stupních v dolní třetině trouby 40-50 minut.
Tip k receptu Kuře nikdy nemarinujte déle než 24 hodin!
