Složení porce 10
Kuře 1 kus
Stonek celeru 1 kus
Mrkev 1 kus
Cibule 1 hlava
Sladká paprika 1 kus
Vavřínový list 1 kus
Sladká paprika 6 kusů
Želatina 20 g
Sůl podle chuti
Křen podle chuti
Hořčice podle chuti
Pokyny k vaření 2 hodiny + 8 hodin
1 Kuře vložte do hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu.
2 Jakmile se voda začne vařit, snižte teplotu a odstraňte pěnu.
3 Mrkev, celer a cibuli nakrájejte nahrubo.
4 Do hrnce přidejte zeleninu, bobkový list, nové koření, pár špetek soli a vařte 1,5 hodiny.
5 Kuře vyjměte z vývaru, oddělte od sebe všechny kosti a kůži a velké kusy masa nakrájejte.
6 Vývar sceďte a odměřte 1 litr. Zbylý vývar lze zmrazit a použít k přípravě dalších pokrmů. Vývar ochutnejte, zda je slaný, a v případě potřeby sůl upravte.
7 Želatinu namočte na 3-5 minut do studené vody, namočené plátky přidejte do mírně vychladlého vývaru a dobře promíchejte.
8 Kuřecí maso vložte do formy na želé, zalijte připraveným vývarem, přikryjte a nechte v chladničce ztuhnout.
9 Uzeniny podávejte s křenem a hořčicí. Tip na recept Poměr masa a vývaru v chladníku můžete určit podle své chuti. Pokud chcete více želé, zdvojnásobte nebo dokonce ztrojnásobte množství bujónu a želatiny. 
