Složení porce 5
Mladé brambory 1kg
Cherry rajčata 8 kusů
Kuřecí stehna 6 kusů
Oregano 1 g
Majoránka 1 svazek
Olivový olej podle chuti
Červený vinný ocet podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Brambory uvařte doměkka.
2 Předehřejte troubu na 180 °C. Každé kuřecí stehno nakrájejte na dva kousky velikosti prstu, vložte je do mísy, pokapejte olejem, posypte solí a pepřem a promíchejte.
3 Rozpalte velkou pánev a vložte do ní kuře kůží dolů. Smažte na prudkém ohni za stálého míchání, dokud nejsou téměř uvařené, asi 10 minut. Přeneste je do žáruvzdorné misky.
4 Rajčata nastrouhejte ostrým nožem, opláchněte nad vroucí vodou a oloupejte slupky. Můžete je vložit na pánev s bramborami asi na 40 sekund.
5 Většinu listů oregana a majoránky rozdrťte v hmoždíři se špetkou soli. Přilijte 4 lžíce olivového oleje, zastříkněte octem a přidejte trochu pepře. Směs přidejte ke kuřeti spolu s bramborami, rajčaty a zbylým oreganem.
6 Pečte v troubě asi 35-40 minut při 180 stupních.
Tip na recept od Jamieho Olivera.
