Složení porce 5
Mléko 150ml
Mražený květák 500 g
Mořská sůl ½ čajové lžičky
Voda 1 l
Sýr 200g
Bílý chléb 3 kusy
Olivový olej 1 polévková lžíce
Česnek ½ stroužku
Mletý muškátový oříšek ½ čajové lžičky
Máslo ¼ čajové lžičky
Mletý bílý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 30 minut
1 Květák vložte do vroucí směsi vody, mléka a soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 5 až 8 minut.
2 Zapněte troubu na 230 stupňů.
3 Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
4 Do kuchyňského robotu vložte plátky chleba, prolisovaný česnek a muškátový oříšek a pokapejte je olivovým olejem. Několik vteřin mlejte.
5 Kulatou nebo obdélníkovou misku vymažte máslem (na 500 g mraženého zelí budete potřebovat malou misku), děrovanou lžící vyjměte zelí z vývaru a vložte ho do misky v rovnoměrné vrstvě. Navrch dejte vrstvu sýra a poté ji potřete strouhankou. Dochuťte pepřem a dejte péct do trouby na 10 až 15 minut, dokud strouhanka nezezlátne.
6 Podávejte ve formě, nejlépe teplé.
