Složení porce 2
Mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Dlouhozrnná rýže 200 g
Vepřová panenka 200g
Červená cibule 1 hlava
Žlutá paprika 1 kus
Česnek 2 stroužky
Zázvor 100g
Chilli paprička ½ kusu
Koriandr podle chuti
Arašídové máslo podle chuti
Kukuřičný škrob 1 čajová lžička
Sójová omáčka 3 polévkové lžíce
Konzervovaný ananas 220 g
Koření Chinese Five Spice 1 čajová lžička
Hlávkový salát 1 ks
Sezam 2 čajové lžičky
Balzamikový ocet 2 polévkové lžíce
Pokyny k vaření 30 minut
1 Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou a přidejte rýži. Uvařte ji podle návodu na obalu, pak ji sceďte do cedníku, vraťte do hrnce a přikryjte fólií, aby zůstala teplá.
2 Vepřovou panenku podélně rozkrojte na polovinu a poté nakrájejte na 2 cm velké kostky. Cibuli a papriku nakrájejte na kostičky o průměru 2 cm. Zázvor a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Nakrájejte chilli papričku. Ze snítek koriandru oloupejte listy, dejte je stranou a stonky nakrájejte nadrobno.
3 Rozpalte wok nebo širokou pánev. Vepřové maso zalijte trochou arašídového másla, přidejte směs pěti koření a promíchejte. Vařte několik minut, dokud vepřové maso nezhnědne. Maso přendejte děrovanou lžící do samostatné mísy. Utřete pánev wok papírovou utěrkou a vraťte ji na oheň. Když je opět horký, přilijte několik lžic arašídového oleje a vložte všechny nakrájené ingredience. Vařte bez míchání asi 2 minuty. Přidejte škrob a 2 lžíce sójové omáčky. Po 30-40 sekundách přidejte předem nakrájené kousky ananasu i se šťávou, vepřové maso a balzamikový ocet. Dochuťte černým pepřem.
4 Na talíře naaranžujte rýži a listy salátu. Navrch dejte vepřové maso a zeleninu, posypte sezamovými semínky a lístky koriandru.
Tip k receptu Sezamová semínka můžete podle chuti lehce opéct na pánvi.
