Složení porce 10
Bílé rybí filé 600 g
Listové těsto 1 kus
Cibule 4 kusy
Rýže 100 g
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce
Petržel 1 svazek
Vaječný žloutek 1 kus
Sůl podle chuti
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Čerstvý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Rozmrazte sáček s těstovinami.
2 Uvařte rýži v osolené vodě a nechte ji vychladnout.
3 Rybí filé nakrájejte na kousky a osolte a opepřete. Ryby je lepší mít chlazené než mražené. Z lososa a pstruha je velmi chutný koláč.
4 Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a osmažte dozlatova. Na konci smažení přidejte mouku.
5 Petrželku omyjte, osušte a nasekejte nadrobno.
6 Těsto rozdělte na dvě nestejné části: jednu na základ a druhou na stojan. Větší část rozválejte, položte na plech a potřete rostlinným olejem.
7 Na těsto položte vrstvu rýže, na ni polovinu kousků ryby, posypte polovinou petrželky a přidejte polovinu osmažené cibule. Pak opět vrstvíme: rybu, petržel, cibuli.
8 Ze zbylého těsta vytvořte mřížky a položte je na koláč.
9 Žloutek rozmíchejte se lžičkou vody a koláč jím potřete. Nechte asi 10 minut stát. Pak ji vložte do horké trouby a pečte 30-40 minut.
10 Koláč lze jíst teplý i studený.
