Složení porce 12
Hotové suché pláty lasagní 500 g
Mleté hovězí maso 1kg
Rajčatový protlak 450 g
Cibule 3 hlavy
Jemně mletý česnek 2 stroužky
33% krém 500ml
Vodka 100ml
Strouhaný parmezán 250 g
Sýr mozzarella 250 g
Mletý zázvor 3 polévkové lžíce
Máslo 20 g
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Mleté maso smíchejte se zázvorem, dejte na plech a za občasného míchání zahřejte v troubě, aby mírně změnilo barvu.
2 Cibuli nakrájejte nadrobno a lehce ji osmahněte na pánvi. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte další 1 minutu.
3 Rajčatový protlak nalijte do hlubokého hrnce a přidejte vroucí vodu, dokud nebude mít konzistenci řídké zakysané smetany. Přiveďte k varu. Přidejte smetanu, sůl a pepř a znovu přiveďte k varu. Přilijte vodku a ihned přidejte 100 g strouhaného parmazánu. Za stálého míchání zahřívejte 10 minut na plameni. Poté do pánve přidejte mleté maso, cibuli a česnek. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut.
4 Hluboký plech vymažte máslem, na dno nalijte trochu omáčky a rovnoměrně ji rozprostřete. Položte pláty, na ně navrstvěte omáčku, na tenké plátky nakrájenou mozzarellu a nastrouhaný parmazán. Stejný postup opakujte dvakrát, takže vrchní vrstvu by měla tvořit omáčka a sýr.
5 Troubu postavte na prostřední polici a pečte při 200 stupních asi 40 minut.
Tip na recept Vodka slouží jako zvýrazňovač chuti náplně. Během vaření se stupeň uvolní a chuť pokrmu se zvýrazní.
