Složení porce 8
Mrkev 250 g
Švestky 120 g
Vlašské ořechy 50 g
Rostlinný olej 150ml
Kuřecí vejce 3 kusy
Med 25 g
Hnědý cukr 150 g
Prášek do pečiva 2 čajové lžičky
Zakysaná smetana 35% 400 g
Cukr v prášku 80 g
Vanilková esence ½ čajové lžičky
Máslo podle chuti
Pšeničná mouka 220 g
Skořice podle chuti
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Sušené švestky zalijte horkou vodou a nechte 5 minut odstát.
2 Vlašské ořechy opražte na suché pánvi.
3 Sušené švestky osušte, nakrájejte na malé kostičky, ořechy nasekejte.
4 Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
5 V míse mixéru vyšlehejte vejce s cukrem a medem do tuha.
6 Přidejte rostlinný olej a promíchejte.
7 Přidejte skořici, mouku a prášek do pečiva a promíchejte dohladka.
8 Do těsta přidejte mrkev, ořechy a sušené švestky. Promíchejte silikonovou stěrkou.
9 Formy vymažte máslem a vysypte je moukou. Tím zabráníte slepení kůrky a můžete ji snadno vyjmout.
10 Těsto rozetřete do formiček a vložte je na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
11 Hotové koláče nechte zcela vychladnout.
12 Na krém ušlehejte zakysanou smetanu s vanilkovou esencí a moučkovým cukrem do pěny.
13 Dort sestavte tak, že každý dort potřete zakysanou smetanou. Vrchní vrstvu potřete krémem a ozdobte ořechy a sušenými švestkami. Před podáváním dejte koláč alespoň na 2 hodiny do chladničky. 
