Složení porce 12
Mléko 75 ml
Voda 135 ml
Cukr 120g
Vanilkový cukr 10 g
Čerstvé droždí 20 g
Pšeničná mouka 500 g
Kuřecí vejce 1 kus
Sůl 5 g
Máslo 75g
Vaječný žloutek 1 kus
Pokyny k vaření 6 hodin
1 Na kvásek smíchejte teplé mléko a 50 ml vody, rozpusťte v něm 10 g droždí, přidejte 200 g mouky a rozmíchejte dohladka.
2 Přikryjte potravinovou fólií a nechte 2,5 hodiny odležet.
3 Zbylé droždí smíchejte se 70 ml teplé vody.
4 Vejce smíchejte se solí a cukrem do běla.
5 Do kvásku přidejte vodu a droždí, promíchejte, přidejte směs vajec a cukru, znovu promíchejte, přidejte mouku a vypracujte těsto.
6 Nakonec do těsta vmíchejte změklé máslo. Hněťte, dokud se těsto nelepí na ruce nebo mísu mixéru. Těsto vložíme do mísy vymazané rostlinným olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme hodinu kynout na teplém místě.
7 Po hodině těsto zmačkejte a nechte ho ještě hodinu na teplém místě.
8 Hotové těsto rozdělte na dvanáct stejných dílů, vyválejte z nich kuličky, vložte je do formy asi centimetr od sebe, opět přikryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě 40 minut kynout.
9 Kuličky potřete žloutkem smíchaným se lžící vody, přikryjte potravinovou fólií a nechte ještě 20 minut kynout na teplém místě.
10 Poté vložte na 20-25 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Hotové buchty nechte zcela vychladnout. 
