Složení porce 8
Kuřecí prsa s kostí 1 kus
Voda 1,2 l
Cibule 1 hlava
Kořen celeru 300 g
Mrkev 2 kusy
Pasternak 300 g
Brambory 500 g
Vavřínový list 1 kus
Černý pepř 5 kusů
Nakládané okurky 4 kusy
Okurkový nálev 170 ml
Zakysaná smetana 200 g
Máslo 30 g
Kopr 20 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Cukr podle chuti
Pokyny k vaření 2 hodiny
1 Do hrnce nalijte vodu, vložte kuře, přiveďte k varu, snižte teplotu, odstraňte pěnu, přidejte bobkový list, nové koření, polovinu mrkve, celer a pastinák a nakrájejte je nahrubo. Vařte hodinu.
2 Zásobu prosejte. Kuřecí maso z vývaru nakrájejte na malé kostičky.
3 Cibuli nakrájejte nadrobno, kořenovou zeleninu nakrájejte asi na centimetrové kostky. Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle.
4 Na pánvi rozpusťte máslo, osmahněte cibuli do průhledna, přidejte mrkev, celer a pastinák. Smažte další 2 až 3 minuty. Do scezeného vývaru přidejte zeleninu a pak do něj vhoďte brambory. Vařte 15-20 minut, dokud není zelenina uvařená.
5 Přidejte kuře, okurky a zalijte nálevem. Podle chuti přidejte sůl, pepř a cukr. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Podávejte posypané čerstvým koprem. 
5 receptů na syrovou stravu
