Složení porce 4
Mletý černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
Česnek 1 stroužek
Brambory 200 g
Mléko 200 ml
Sójová omáčka 50ml
Rybí omáčka 5 ml
Koriandr 20 g
Pasternak 500 g
Extra panenský olivový olej 50 ml
33% krém 100 ml
Tygří krevety ve slaném nálevu 200 g
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Pastinák a brambory uvařte v malém množství vody doměkka. Poté vodu slijte a zeleninu spolu s mlékem a smetanou rozmixujte mixérem na hladké pyré. Polévku osolte a opepřete a nechte ji vychladnout.
2 Nasekejte koriandr a česnek, vmíchejte sójovou a rybí omáčku a olivový olej. Krevety vložte do marinády a pět minut je smažte.
3 Na talíře nalijte pyré a navrch položte nakládané krevety.
Tip na recept Místo toho můžete použít mražené krevety ve slaném nálevu – před marinováním je ale rozmrazte a pak je trochu osmahněte. Nebo se můžete zcela obejít bez krevet – a připravit pastinákovou polévku s letními plody.
