Složení porce 2
Kuřecí řízek 2 kusy
Pšeničná mouka 60 g
Olivový olej 50 ml
Česnek 4 stroužky
Bílé suché víno 80ml
Kapary 1 polévková lžíce
Máslo 50 g
Citronová šťáva 30 ml
Petrželová nať 2 snítky
Citron ½ kusu
Sůl podle chuti
Pokyny k vaření 30 minut
1 Prsa příčně rozkrojte na poloviny a lehce je prošpikujte, aby maso bylo rovnoměrně silné asi 1 cm. Lehce je osolte.
2 Každý kousek prsíček obalte v mouce a přebytečnou mouku oklepejte.
3 Ve velké pánvi rozehřejte olej a opékejte maso 2 minuty z jedné strany, dokud kousky nezhnědnou.
4 Maso otočte a opékejte dalších 30 sekund. Pečeni položte na čistý talíř.
5 Stroužky česneku rozdrťte plochou stranou nože.
5 receptů na syrovou stravu 6 Do pánve přidejte trochu oleje a česnek na něm za stálého míchání osmažte dozlatova. Je důležité, aby se česnek nespálil. Trvá to asi 2 minuty.
7 Přilijte víno, přidejte kapary a za stálého míchání vařte 3 minuty, dokud se tekutina téměř neodpaří.
8 Přilijte vodu, přidejte máslo a za stálého míchání vařte asi minutu, dokud nedojde k emulzi.
9 Kuře vraťte na pánev a 2 až 3 minuty prohřívejte.
10 Přidejte citronovou šťávu a sůl podle chuti.
11 Kuře s omáčkou položte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a vedle položte plátky citronu. Ihned podávejte. 
