Složení porce 6
Česnek 3 stroužky
Hovězí filé 1kg
Mletý černý pepř ½ čajové lžičky
Sůl ½ polévkové lžíce
Mrkev 2 kusy
Prášek z vavřínových listů 1 čajová lžička
Pokyny k vaření 4 hodiny
1 Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, smíchejte se solí, pepřem, drceným česnekem a drceným bobkovým listem dohladka.
2 Celý povrch hovězího masa propíchněte nožem a vtlačte do něj směs koření a mrkve. Zbylou směsí potřete povrch masa.
3 Předehřejte troubu na 180 °C a vložte maso do pečicího rukávu, přičemž dbejte na to, aby v něm zůstal malý otvor (v opačném případě může rukáv prasknout a maso bude suché). Nechte v troubě asi 3-3,5 hodiny.
4 Maso se podává nejlépe studené jako předkrm k hlavnímu chodu.
Tip k receptu Pokrm bude chutnější, pokud budou pepř a bobkový list čerstvě namleté.
