Pistáciové pusinky

od Camille
Francouzská kuchyně, Jakákoli kategorie, Jakákoli kuchyně, Pečivo a dezerty, Předpisy, Pusinky, bezé
12 července 2022
1 min read

Složení porce 6

Cukr 155 g

Vaječný bílek 155g

Cukr v prášku 155 g

Mleté pistácie 35 g

Špetka soli

Pokyny k vaření 1 hodina a 25 minut

1 Do bílků přidejte špetku soli a vyšlehejte je mixérem tak, aby nebyly příliš tuhé.

2 Do bílkové směsi pomalu vmíchejte moučkový cukr a intenzivně šlehejte mixérem (asi 2 minuty), dokud směs nebude hustá a nadýchaná.

3 Do bílkové směsi vmíchejte moučkový cukr a mleté pistácie, dobře promíchejte a vyšlehejte mixérem.

4 Na plech položte pergamenový papír a lžící na něj naneste bílkovou směs tak, aby vzniklo 6 stejných hřbetů.

5 Pečte v troubě vyhřáté na 110 stupňů na prostřední polici asi 60-75 minut.

READ

Francouzský toast

Sdílet:

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Camille Camirand

Award winning, top performer, and proven leader*Sales-driven, customer focused and innovative problem solver, motivated to exceed goals*Expert in total event life cycle including managing client expectations, proposals, contract negotiation, event planning, food and beverage operations, execution and analysis, in high volume 4 Star, four diamond settings and upwards of 500,000 sq.ft of space.*Experienced in people management, including relationship management, mentorship, performance appraisals, motivation, training and development, hiring and corrective and progressive discipline*Leader and advocate in Corporate Social Responsibility practices. .
LinkedIn.com