Složení porce 3
Kuřecí vejce 1 kus
Rostlinný olej 100 ml
Cukr 1 polévková lžíce
Suché droždí 10 g
Celozrnná mouka 3 šálky
Zelená bazalka 1 svazek
Sýr mozzarella 120 g
Rajčata 5 kusů
Strouhaný parmezán 100 g
Česnek 1 stroužek
Rajčatový protlak 2 polévkové lžíce
Olivový olej 1 polévková lžíce
Sušená bazalka 1 čajová lžička
Voda 250 ml
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Pokyny k vaření 1 hodina a 30 minut
1 Do mísy nalijte teplou vodu, přidejte droždí, cukr, sůl, rostlinný olej, vejce a mouku. Těsto hněťte, dokud není pevné a nelepí se na ruce nebo dlaně. Vložte do plastového sáčku a dejte na 1 hodinu vychladit do chladničky.
2 Rajčata mírně nařízněte a namočte na 1 minutu do vroucí vody. Opláchněte je ve studené vodě a oloupejte slupku. Na rozehřátém olivovém oleji osmahněte rozdrobené maso. Česnek oloupejte a prolisujte přes lis. Přidejte rajčatový protlak, sušenou bazalku a česnek. Zamíchejte a stáhněte z ohně.
3 Vyjměte těsto z chladničky a znovu ho prohněťte. Rozdělte ho na tři části a těsto rozválejte.
4 Každý koláč potřete rovnoměrnou vrstvou omáčky. Pečte 5 minut v troubě předehřáté na 250 stupňů.
5 Bazalku nakrájejte na listy. Mozzarellu nakrájejte na kolečka. Čím tenčí plátky mozzarelly, tím lépe. Vyjměte pizzu, naaranžujte mozzarellu a vraťte ji na 2 minuty do trouby. Posypte lístky bazalky, strouhaným parmazánem a pepřem.
