Složení porce 4
Miso pasta 100 g
Cibule 1 kus
Mrkev 1 kus
Česnek 2 stroužky
Zelená sladká paprika 1 kus
Řasy wakame 2 polévkové lžíce
Rýžový ocet 1 polévková lžíce
Zeleninový vývar 1 l
Sójová omáčka 2 polévkové lžíce
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Zelená cibule podle chuti
Sezamová semínka podle chuti
Uzený úhoř 1 kus
Pokyny k vaření 25 minut
1 V hrnci na mírném ohni rozehřejte olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte mrkev a papriku (bez slupky) nakrájenou na malé kostičky a nasekaný česnek. Po minutě snižte teplotu a přilijte rýžový ocet. Zeleninu dusíme deset minut doměkka.
2 Smíchejte miso pastu se zeleninou, přidejte vývar a sójovou omáčku. Přidejte mořské řasy (wakame nebo tosaka) a vařte tři minuty, poté přidejte plátky úhoře a polévku opět přiveďte k varu. Podávejte se zelenou cibulkou a opečenými sezamovými semínky.
