Složení porce 2
Ramen nudle 250g
Miso pasta 110g
Kuřecí vývar 1 l
Kuřecí řízek 150 g
Kuřecí vejce 1 kus
Kukuřičná mouka 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Mletý bílý pepř podle chuti
Česnek 2 stroužky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Mrkev 1 kus
Pórek ½ stonku
Fazolové klíčky ¼ šálku
Cukr 2 čajové lžičky
Světlá sójová omáčka 2 polévkové lžíce
Konzervované bambusové výhonky 12 kusů
Mořské řasy wakame ¼ šálku
Sezamová semínka 1 čajová lžička
Pokyny k vaření 1 hodina
1 Nudle vařte ve vroucí vodě 2 až 3 minuty doměkka. Osušte je a opláchněte pod studenou vodou. Řasy namočte na 5 minut do teplé vody a nasekejte je. V hrnci přiveďte vývar k varu a přidejte miso pastu, dobře promíchejte. Přikryjte a stáhněte z ohně.
2 Kuřecí maso nakrájejte šikmo na proužky a smíchejte s vejcem, kukuřičnou moukou, solí a pepřem.
3 Rozehřejte wok na středním plameni 1 až 2 minuty, dokud se z něj nezačne kouřit, a přidejte rostlinný olej. Na oleji 5 sekund smažte prolisovaný česnek, pak přidejte kuřecí maso, nastrouhanou mrkev, nakrájený pórek a fazolové klíčky. Smažte 3 až 4 minuty. Poté přidejte 1 lžičku soli, cukr a sójovou omáčku a vařte další 1 minutu.
4 Nudle naaranžujte do dvou misek a zalijte vývarem. Navrch dejte zeleninu, bambusové výhonky, wakame a posypte sezamovými semínky.
