Složení porce 4
Voda 250 ml
Med 2 polévkové lžíce
Cukr ½ šálku
Rostlinný olej ½ šálku
Pšeničná mouka 2 šálky
Špetka soli
Soda 1,5 čajové lžičky
Rozinky podle chuti
Hořká čokoláda podle chuti
Sladký kokos podle chuti
Pokyny k vaření 25 minut
1 Nejprve převařte vodu. Voda musí být vždy převařená. Nechte ji vychladnout, aby byla horká, ale ne vařící.
2 Do hluboké mísy nalijte vodu, přidejte med, cukr, špetku soli a rostlinný olej (bez zápachu, velmi důležité!). Důkladně promíchejte do hladka.
3 Mouku prosejte. Smíchejte s jedlou sodou. Přidejte k naší tekuté homogenní směsi a šlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud se neobjeví žádné hrudky. (Důležité: obsah lepku v mouce je u každého jiný, já měla asi 2 hrnky, nejsou to plné 2 hrnky, nepřidávejte všechnu mouku najednou, těsto by mělo být sypké, mastnější než palačinkové těsto).
4 Pokud chcete, můžete ji vylepšit přidáním sušeného ovoce, ořechů nebo něčeho jiného podle chuti. Přidala jsem 3 hrsti sultánek.
5 Nalijte do forem asi do 2/3 výšky; muffiny vykynou. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 až 20 minut. Hned poznáte, kdy jsou muffiny hotové: získají hnědozelenou barvu.
6 Muffiny jsou nyní hotové. Můžete je podávat tak, jak jsou. Ale fondán jsem připravila zvlášť: polovinu tabulky hořké čokolády jsem rozpustila s trochou vody ve vodní lázni. Dobře jsem to promíchal. Každou bábovku jsem namočila v tomto fondánu a kokosových hoblinách. Chutná úžasně a hned se sní.
Tip na recept http://www.povarenok.ru/recipes/show/38630/ je originální recept. Ideální pro postní dny, kdy je povolen rostlinný olej.
