Složení porce 4
Sýr Cottage 340 g
Máslo 115 g
Cukr v prášku 100 g
Vanilin 2 g
Pokyny k vaření 15 minut
1 Připravte si všechny ingredience.
2 Všechny ingredience vložte do mísy.
3 Šlehejte mixérem do hladka. To trvá asi 5-7 minut.
4 Připraveno k obsluze!
Tip na recept A tady je nejdůležitější a jediné pravidlo – velmi studený tvaroh, velmi měkké máslo. To znamená, že je lepší nechat sýr přes noc v lednici, aby byl dostatečně studený a tvrdý. Naopak je lepší nechat máslo v kuchyni na stole několik hodin (přes noc), aby změklo a bylo poddajné. Pouze za těchto podmínek získáte vynikající krém s jemnou strukturou a chutí. Takový krém je samozřejmě lepší uchovávat v chladničce; v cukrářském sáčku vydrží asi 5 dní, aniž by ztratil svou strukturu a vlastnosti. Neměli bychom si však myslet, že je příliš jemný – vždyť moučkový cukr a tvaroh mu dodávají dostatečnou stabilitu. To znamená, že i při pokojové teplotě může dort bez problémů stát několik dní, aniž by ztratil svůj tvar. Lze jím také pokrýt boky a vrchní část dortu, aniž by se krém „rozplizl“ a zachoval si svůj tvar. To se hodí i při výrobě dortových kloboučků nebo různých „květin“ na zdobení dortů. Můžete přidat pár lžic malinového pyré.
